Gnocchi volgens Giorgio Locatelli

Gisteren, hebben mijn man en ik gniocchi gemakt. Voor het recept hebben we een uitstekend kookboek van Giorgio Locatelli, “Made in Italy. Recepten en verhalen.”, gebruikt.

Eerst hebben we het recept voor Aardappelgnocchideeg gevolgd (pagina 386) voor de basis. En daarna het recept voor Gnocchetti di funghi al burro e salvia e tartufo ner oftewel Kleine paddestoelenknoedels met boter, salie en truffel (pagina 394).

Eerst het deeg maken:

En dan rollen en in gnocchi vorm snijden:

Snel koken en opeten. Heerlijk met een glaasje Inspire 2 Live wijn.

Het kookboek van meneer Locatelli zit niet alleen vol met recepten maar ook heerlijke eten verhalen. Een aanrader voor iedereen die van Italië en Italiaans eten houdt.

3 thoughts on “Gnocchi volgens Giorgio Locatelli

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.