Cheesecake toetje

Vandaag wil ik een recept voor het al eerder genoemde cheesecake toetje met jullie delen.

Ik heb dit dessert al twee keer gemaakt. Een keer met de chocolatechip koekjes en de tweede keer met de kruidnoten. Beide versies waren heerlijk, de tweede was wat minder zoet. Het recept voor dit toetje heb ik op internet gevonden, het originele recept staat hier.

Ingrediënten (voor 6 porties ):
12 chocolatechip koekjes (of 2-3 handvol kruidnoten)

170 gr cream cheese
115 gr mascarpone
2 theelepels vanille extract
ongeveer 80 gr zoete gecondenseerde melk

Bereiding:
Klop de mascarpone met de cream cheese tot dat de kazen goed gemengd en romig zijn.
Voeg de gecondenseerde melk en vanille extract toe en klop tot het mengsel een romig en glad geheel wordt.
Kruimel de koekjes en voeg een beetje aan het cheesecake mengsel. (Ik heb in de tweede versie geen koekjes aan het mengsel toegevoegd.)
Vul de potjes of glaasjes op volgorde van een laag koekjes, een laag cheesecake, een laag koekjes, een laag cheesecake en een laag koekjes. (Drie lagen van de koekjes, twee lagen van cheesecake)
Zet de potjes in de koelkast voor minstens 2 uur.
Serveer met slagroom bestrooid met gekruimelde koekjes.

Eet smakelijk!