Eergisteren deed ik aan procrastibaking, de term heb ik van Nigella gestolen. Ik vind hem geweldig. Ik moest schrijven en dat ging niet heel soepel dus ging ik maar een koffie-bananabrood bakken. Maar vandaag wil met jullie een ander recept te delen. Ook heel goed op een dag als gisteren. Ingrediënten: 170 gr donkere chocolade … Continue reading Uit de Poolse keuken: mijn favoriete brownies
Uit de Poolse keuken: De lekkerste pompoensoep
http://instagram.com/p/yKLzdvArAx/?modal=true Pompoensoep kent denk ik iedereen. Ik heb zelf ook al een recept voor gepost. Waarom dan weer een recept? Omdat deze wel de lekkerste pompoensoep is die ik ooit gegeten heb. Hij is vol van smaak en dat komt door het roosteren van de pompoen. Ingrediënten (voor 3-4 personen): 1 pompoen van ongeveer 2 … Continue reading Uit de Poolse keuken: De lekkerste pompoensoep
Uit de Poolse keuken: pompoensoep
De pompoenen lagen al enige tijd thuis. Ik wilde eigenlijk pompoenchutney weer gaan maken daarvan, maar deze week heeft A. het druk op zijn werk en ik moet dus koken. Ik wilde vandaag met iets nieuw komen, iets wat A. niet zou verwachten. Vanavond eten we daarom pompoensoep en pompoen kopytka. Ik noem het maar … Continue reading Uit de Poolse keuken: pompoensoep
Uit de Poolse keuken: kopytka
Kopytka (letterlijk: kleine hoeven) of anders gezegd aardappelknoedels, of gnocchi, de beter bekende Italiaanse versie. Ingrediënten: 1 kg aardappelen 300-350 gr bloem 1-2 eiren (1 groot of 2 kleine) Bereiding: 1. Was de aardappelen en kookt die daarna gaar. 2. Verwijder de schil van de gekookte aardappelen. 3. Druk de aardappelen door een aardappelpers of … Continue reading Uit de Poolse keuken: kopytka
Uit de Poolse keuken: pierogi met pompoen vulling
Wat is het eigelijk, pierogi? Pierogi zijn pakketjes van pasta-achtig deeg met verschillende soorten vulling, hartig of zoet. Pompoen vulling is zeker niet traditioneel Pools, maar ik vind het erg lekker. Voor het deeg: 2 glazen bloem 1 ei 1 eetlepel boter ¾ glas warm water zout bloem voor het bestrooien van het werkblad Voor … Continue reading Uit de Poolse keuken: pierogi met pompoen vulling
annamboland.com 